Bwason ranpli pwosesis: ki jan li fonksyone
Pwosesis la ranpli bwason ki gen se yon pwosedi konplèks ki enplike nan etap miltip, ki soti nan preparasyon materyèl anvan tout koreksyon nan anbalaj pwodwi final la. Pou asire bon jan kalite pwodwi, sekirite, ak gou, pwosesis la ranpli yo dwe ak anpil atansyon kontwole ak te pote soti lè l sèvi avèk ekipman avanse. Anba la a se yon pann nan pwosesis la ranpli bwason tipik.
1. Preparasyon materyèl anvan tout koreksyon
Anvan ou ranpli, tout matyè premyè yo dwe prepare. Preparasyon an varye depann sou ki kalite bwason ki gen (egzanp, bwason gazeuz, ji fwi, dlo nan boutèy, elatriye):
• Tretman dlo: Pou dlo nan boutèy oswa bwason ki baze sou dlo, dlo a dwe ale nan divès kalite filtraj ak pwosesis pou pirifye satisfè estanda dlo pou bwè.
• Ji konsantrasyon ak melanje: Pou ji fwi, se konsantre ji reidrat ak dlo retabli gou orijinal la. Engredyan adisyonèl tankou sik, regilatè asid, ak vitamin yo te ajoute jan sa nesesè.
• Pwodiksyon siwo: Pou bwason ki gen sik, siwo a prepare pa dissolve sik (tankou sikwoz oswa glikoz) nan dlo ak chofaj li.
2. esterilizasyon (pasterizasyon oswa gwo tanperati esterilizasyon)
Pifò bwason sibi yon pwosesis esterilizasyon anvan yo ranpli yo asire yo rete san danje epi yo gen yon lavi etajè ki pi long. Metòd esterilizasyon komen yo enkli:
• Pasteurizasyon: bwason yo chofe nan yon tanperati espesifik (anjeneral 80 ° C a 90 ° C) pou yon peryòd seri yo touye bakteri ak mikwo -òganis. Metòd sa a souvan itilize pou ji, bwason ki gen letye, ak lòt pwodwi likid.
• High-tanperati esterilizasyon: yo itilize pou bwason ki bezwen estabilite etajè long, tankou ji nan boutèy oswa bwason ki baze sou lèt. Metòd sa a asire bwason ki gen la rete san danje pou peryòd pwolonje.
3. ranpli
Ranpli se etap la kritik nan pwodiksyon bwason ki gen, epi li se anjeneral divize an de kalite prensipal: ranpli esteril ak ranpli regilye.
• Ranpli esteril: Nan ranpli esteril, bwason ki gen, veso anbalaj, ak ekipman ranpli yo tout kenbe nan yon kondisyon esteril pou fè pou evite kontaminasyon. Pwosesis sa a tipikman itilize pou bwason ki ka gate tankou ji oswa pwodwi letye. Likid esteril yo te itilize nan pwosesis la ranpli yo anpeche nenpòt ki bakteri soti nan k ap antre nan pake a.
• Ranpli regilye: se ranpli regilye tipikman itilize pou bwason ki gen gazeuz, byè, dlo nan boutèy, elatriye. Nan metòd sa a, lè yo evakye soti nan veso a yo anpeche kontaminasyon bakteri, epi li se likid la Lè sa a, ranpli nan veso a.
Ranpli Ekipman: modèn bwason ranpli pwosesis itilize otomatik ranpli machin. Tou depan de ki kalite bwason ki gen, machin yo gen diferan teknoloji, tankou:
• Machin ranpli likid: Sa yo itilize pou bwason ki pa gazeuz tankou dlo, ji, ak te.
• Machin ranpli bwason ki gen gazeuz: machin sa yo ki fèt espesyalman pou bwason ki gen gazeuz epi enkli karakteristik pou anpeche pèt carbonatation pandan ranpli.
• Ranpli presizyon: ranpli machin yo kapab avèk presizyon kontwole volim nan chak boutèy oswa kapab, asire konsistans pwodwi
Post tan: Jan-02-2025