Smayi mouye se yon kwaze mayi, ke yo rele tou mayi legim.Mayi dous se youn nan legim prensipal yo nan peyi devlope yo tankou Ewòp, Amerik, Kore di Sid ak Japon.Paske nan nitrisyon rich li yo, dous, fraîcheur, krepi ak tandrès, li se favorize pa konsomatè nan tout mache nan lavi yo.Karakteristik mòfolojik nan mayi dous yo se menm jan ak mayi òdinè, men li se pi nourisan pase mayi òdinè, ak grenn mens, fre gou glutinous ak dous.Li apwopriye pou vapeur, griye, ak kwit manje.Li ka trete nan bwat, ak frekob mayi yo ekspòte.
Mayi dous nan bwat
Se mayi dous nan bwat ki fèt ak mayi dous ki fèk rekòltekob kòm matyè premyè ak trete nan dekale, pre-cuit, bat, lave, bwat, ak esterilizasyon tanperati ki wo.Fòm anbalaj nan bwat mayi dous yo divize an fèblan ak sache.
Valè nitrisyonèl
Rechèch pa Asosyasyon Nitrisyon ak Sante Alman an montre ke pami tout manje debaz, mayi gen pi gwo valè nitrisyonèl ak efè swen sante.Mayi gen 7 kalite "ajan anti-aje" sètadi kalsyòm, glutatyon, vitamin, mayezyòm, selenyòm, vitamin E ak asid gra.Li te detèmine ke chak 100 gram mayi ka bay prèske 300 mg kalsyòm, ki se prèske menm jan ak kalsyòm ki genyen nan pwodwi letye.Kalsyòm abondan ka bese tansyon.Se karotèn ki genyen nan mayi a absòbe kò a ak konvèti nan vitamin A, ki gen efè anti-kansè.Seluloz plant ka akselere egzeyat kanserojèn ak lòt pwazon.Natirèl vitamin E gen fonksyon pou ankouraje divizyon selilè, retade aje, bese kolestewòl serom, anpeche blesi po, ak diminye arterioskleroz ak n bès fonksyon nan sèvo.Lutein ak zeaxanthin ki genyen nan mayi ede retade aje nan je yo.
Mayi dous tou gen yon efè medikal ak swen sante.Li gen yon varyete de vitamin ak mineral pou fè li gen karakteristik fwi ak legim;li gen asid gra enstore, ki ka diminye kolestewòl san, adousi veso sangen ak anpeche maladi kè kardyovaskulèr.
Tan poste: Jun-22-2021