SMayi dous se yon kalite mayi, ke yo rele tou mayi legim. Mayi dous se youn nan prensipal legim nan peyi devlope tankou Ewòp, Amerik, Kore di Sid ak Japon. Akòz richès nitritif li, dousè, frechè, sèk ak tandrès li, konsomatè tout kouch sosyal yo renmen li. Karakteristik mòfolojik mayi dous yo menm ak mayi òdinè, men li pi nourisan pase mayi òdinè, ak grenn ki pi mens, gou gluan fre ak dousè. Li apwopriye pou vapè, griye, ak kwit manje. Li ka trete an bwat, epi fre.mayi yo ekspòte.
Mayi dous nan bwat
Mayi dous nan bwat fèt ak mayi dous ki fèk rekòlte.epis kòm matyè premyè epi trete atravè kale, pre-kwit, bat, lave, konsève, ak esterilizasyon nan tanperati ki wo. Fòm anbalaj mayi dous nan bwat yo divize an bwat konsèv ak sache.
Valè nitrisyonèl
Rechèch Asosyasyon Nitrisyon ak Sante Alman an montre ke pami tout manje debaz yo, mayi gen pi gwo valè nitrisyonèl ak efè swen sante. Mayi gen 7 kalite "ajan anti-vyeyisman" sètadi kalsyòm, glutatyon, vitamin, mayezyòm, selenyòm, vitamin E ak asid gra. Yo detèmine ke chak 100 gram mayi ka bay prèske 300 mg kalsyòm, ki prèske menm jan ak kalsyòm ki genyen nan pwodwi letye yo. Kalsyòm an abondans ka bese tansyon. Karotèn ki genyen nan mayi a absòbe pa kò a epi konvèti an vitamin A, ki gen efè anti-kanser. Seluloz plant ka akselere egzeyat kanserojèn ak lòt pwazon. Vitamin E natirèl gen fonksyon pou ankouraje divizyon selilè, retade vyeyisman, bese kolestewòl serik, anpeche lezyon po, epi diminye ateryoskleroz ak diminisyon fonksyon sèvo. Lutein ak zeaxanthin ki genyen nan mayi ede retade vyeyisman je yo.
Mayi dous gen yon efè medikal ak swen sante tou. Li gen yon varyete vitamin ak mineral ki fè li gen karakteristik fwi ak legim; li gen asid gra ensature, ki ka bese kolestewòl nan san, adousi veso sangen epi anpeche maladi kè kowonè.
Dat piblikasyon: 22 jen 2021